KIEHL FUMEX 5L - środek do czyszczenia komór wędzarniczych

KIEHL FUMEX 5L - środek do usuwania żywicy dymnej z komór wędzarniczych

KIEHL FUMEX to silnie alkaliczny środek myjący, który stosuje się do usuwania żywicy dymnej, resztek tłuszczu i białka, olejów oraz zapieczonych, zaschniętych zabrudzeń. Preparat pracuje w technologii mycia pianą i jest przeznaczony na powierzchnie zasadoodporne w obszarze spożywczym - przede wszystkim w komorach wędzarniczych, na patelniach przechylnych i w kotłach do gotowania.

Wysoka zdolność transportowania brudu sprawia, że rozpuszczone pianą osady schodzą z powierzchni podczas obfitego spłukiwania wodą, bez konieczności mechanicznego zdzierania nawarstwień. Roztwór roboczy utrzymuje pH ok. 13,5, a receptura zawiera odnawialne surowce roślinne. Dla produktu dostępne jest zaświadczenie o braku zastrzeżeń do stosowania w obszarze spożywczym.

Co wyróżnia KIEHL FUMEX?

• Rozpuszcza żywicę dymną oraz zapieczone pozostałości tłuszczowe, białkowe i olejowe, które powstają podczas cykli wędzenia i obróbki termicznej żywności.
• Wysoka zdolność transportowania brudu powoduje, że rozpuszczone zabrudzenia są wynoszone z powierzchni razem z pianą i schodzą podczas spłukiwania wodą.
• Aplikacja pianą przez pianownicę (ustawienie dyszy od 1:4 do 1:10) pozwala pokryć preparatem także trudno dostępne miejsca wewnątrz komór i urządzeń.
• Zaświadczenie o braku zastrzeżeń do stosowania w obszarze spożywczym pozwala włączyć preparat do planów higieny zakładów przetwórstwa żywności.
• Zawiera odnawialne surowce roślinne, co ma znaczenie przy doborze chemii w zakładach zwracających uwagę na pochodzenie składników.
• Niskie zużycie na poziomie 20 ml/m² przy myciu pianą pozwala zaplanować realny koszt czyszczenia jednego cyklu roboczego komory.

Gdzie sprawdzi się najlepiej?

• W komorach wędzarniczo-parzelniczo-klimatyzacyjnych, gdzie po każdym cyklu na ścianach osadza się warstwa żywicy dymnej i tłuszczu.
• W komorach wędzarniczych i na wózkach wędzarniczych, które wymagają regularnego czyszczenia pianą po zakończonej produkcji.
• Na patelniach przechylnych i w kotłach warzelnych, na których zasychają zapieczone resztki tłuszczów i białek.
• Na wszystkich zasadoodpornych elementach wyposażenia w obszarze spożywczym, po wcześniejszym sprawdzeniu odporności materiału.
• Produkt nie nadaje się na powierzchnie wrażliwe na działanie zasad - aluminium, aluminium eloksalowane oraz powierzchnie lakierowane.

Sposób użycia:

• Przed pierwszym myciem sprawdzić w niewidocznym miejscu odporność materiału na działanie preparatu.
• W zależności od zaleceń dotyczących czyszczenia danej komory wędzarniczej stosować produkt nierozcieńczony lub w rozcieńczeniu wstępnym.
• Powierzchnie, wózki wędzarnicze, patelnie przechylne, kotły i trudno dostępne miejsca pokryć pianą przy użyciu pianownicy - ustawienie dyszy od 1:4 do 1:10.
• Pozostawić preparat do zadziałania na 5-10 minut.
• Myte powierzchnie obficie spłukać wodą; zużycie przy myciu pianą wynosi 20 ml/m².
• Powierzchnie i urządzenia mające bezpośredni kontakt z żywnością dokładnie przepłukać wodą pitną.

Skład:

• Niejonowy środek powierzchniowo czynny poniżej 5%, zasady, czynniki kompleksotwórcze, dodatki.
• Zawiera wodorotlenek sodu - wg karty charakterystyki w stężeniu 20 do poniżej 25%.

Specyfikacja:

• Pojemność opakowania: kanister 5 L.
• Wartość pH koncentratu: powyżej 13,5; pH roztworu roboczego: ok. 13,5.
• Gęstość: 1,37 g/cm³ w temperaturze 20°C.
• Postać: brązowa ciecz o charakterystycznym zapachu, całkowicie mieszalna z wodą.
• Produkt niepalny; zawiera odnawialne surowce roślinne.
• Dostępne zaświadczenie o braku zastrzeżeń do stosowania w obszarze spożywczym.

Bezpieczeństwo

• Oznakowanie CLP koncentratu: GHS05, Niebezpieczeństwo, H314 - powoduje poważne oparzenia skóry oraz uszkodzenia oczu.
• Podczas pracy stosować rękawice ochronne, odzież ochronną oraz ochronę oczu lub twarzy (okulary ochronne z bocznymi osłonami zgodne z EN 166).
• W przypadku dostania się do oczu ostrożnie płukać wodą przez kilka minut; wyjąć soczewki kontaktowe, jeżeli są i można je łatwo usunąć, i nadal płukać.
• Nie mieszać z innymi detergentami i chemikaliami; nie przechowywać w pobliżu kwasów.
• Przechowywać w temperaturze pokojowej w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu; nie wystawiać na temperatury powyżej 35°C.
• Produkt do użytku profesjonalnego.

FAQ

Czy KIEHL FUMEX trzeba rozcieńczać przed użyciem?
Zależnie od zaleceń czyszczenia danej komory wędzarniczej preparat stosuje się nierozcieńczony lub w rozcieńczeniu wstępnym. Przy nakładaniu piany pianownicą dyszę ustawia się w zakresie od 1:4 do 1:10.

Jak długo piana powinna działać na zabrudzenia?
Po pokryciu powierzchni pianą preparat pozostawia się do zadziałania na 5-10 minut, a następnie całość obficie spłukuje wodą. Rozpuszczone osady schodzą razem z wodą podczas płukania.

Czy preparat można stosować na aluminium?
Nie. KIEHL FUMEX jest silnie alkaliczny i nie nadaje się na powierzchnie wrażliwe na działanie zasad - aluminium, aluminium eloksalowane oraz elementy lakierowane. Przed pierwszym użyciem należy sprawdzić odporność materiału w niewidocznym miejscu.

Czy KIEHL FUMEX nadaje się do powierzchni mających kontakt z żywnością?
Tak - dla produktu dostępne jest zaświadczenie o braku zastrzeżeń do stosowania w obszarze spożywczym. Powierzchnie i urządzenia mające bezpośredni kontakt z żywnością po myciu należy dokładnie przepłukać wodą pitną.

Ile preparatu zużywa się na metr kwadratowy?
Przy myciu pianą zużycie wynosi 20 ml/m². Kanister 5 L pozwala więc zaplanować mycie ok. 250 m² powierzchni przy aplikacji zgodnej z instrukcją.

Jeśli po każdym cyklu wędzenia ściany komory pokrywa lepka, ciemna warstwa, której nie rusza zwykła chemia kuchenna, KIEHL FUMEX załatwia to inaczej - nakładasz pianę, odczekujesz kilka minut i spłukujesz osad razem z wodą, zamiast godzinami szorować zapieczone powierzchnie.